どうせ食べるならシリーズ！今回は、米粉を使ったビスコッティのご紹介です

■米粉って？

「米粉」は、米を粉砕したもので、主にアジア料理で使用される粉末状の食材です。
米を粉砕することで、小麦粉と同様の用途で利用できるようになります。

米粉は、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーやグルテン不耐症の人に適しています。
また、小麦粉に比べて消化吸収が遅く、血糖値の上昇も緩やかなので、糖尿病や肥満などの生活習慣病の予防にも効果的です。

米粉は、お菓子やパン、ライスヌードル、春巻きの皮など、さまざまな料理に利用されます。
また、地域によっては、米粉を主原料とした伝統的な料理もあります。

■米粉の栄養素

米粉には、以下の栄養素が含まれています。

• 炭水化物：米粉は主に炭水化物で構成されています。
  炭水化物はエネルギー源として働きます。
• タンパク質：米粉には一定量のタンパク質が含まれています。
  タンパク質は筋肉や組織の修復に必要な栄養素です。
• ビタミンB群：米粉にはビタミンB群が含まれています。
  エネルギー代謝、神経伝達物質の合成、血液の生成、DNAの合成など、人体の様々な機能に必要な栄養素です。
• ミネラル：米粉には鉄分や亜鉛、カルシウムが含まれています。
  これらのミネラルは血液や骨、免疫系の健康に必要な栄養素です。
• 食物繊維：米粉には食物繊維が含まれています。
  食物繊維は腸内環境を整え、便秘の予防に役立ちます。

https://www.mikaku-club.com/komeko/

簡単でアレンジもしやすく罪悪感も少なめなおやつ♪

是非お試しください

■　 recipe
（材料）
・米粉 100g（ミズホノチカラの製菓用を使用）
・ベーキングパウダー 小さじ1/2
・塩 少々
・豆乳 10ml
・メープルシロップ 大さじ1
・卵 １個
・ナッツ類 20g程
・レーズン 20g程

（作り方）
1. 米粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜる
2. 卵、豆乳、メープルシロップを混ぜる
3. 1と2を混ぜる
4. 粉っぽさがなくなったら、砕いたナッツと、お湯でもどしたらレーズンをいれる
5. なるべく平らにして180℃に温めたオーブンで20分焼く
6. 少し冷まして1cm幅くらいでカットしたら並べて150℃で10分焼く
7. 裏返して150℃で10分やく

ぜひ作ってみてください♪

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では、また次回^ ^

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