今回は、腸活にぴったりの「麹で作る白菜キムチ」をご紹介します

シャキシャキの白菜に麹の旨味がしっかりと染み込み、発酵の力で腸内環境を整えて美肌効果も抜群！


辛さと甘さのバランスが絶妙な、手作りの美味しさをぜひお試しください♪

（材料）

・白菜：1/4玉

・塩：適量

・ニラ：1/2束

・人参：1/2本

・りんご：1/4個（すりおろしでもOK）

・しょうが：1片（すりおろしでもOK）

・にんにく：1片（すりおろしでもOK）

・唐辛子粉：大さじ1（一味唐辛子でもOK）

・醤油：大さじ2

・乾燥麹：大さじ3（50g）
・ぬるま湯 50ml
・ハチミツ：小さじ2

※辛いのが苦手な方は、唐辛子粉の量を減らす、またはハチミツの量を増やして作ってください

（作り方）
1. 乾燥麹をぬるま湯50mlで10分ほどつけて、柔らかくしておきます。
2. 白菜をざく切りにし、塩を振って30分ほどおきます。水が出たらよく絞ります。
3. ニラと人参を細切りにします。
4. りんご、しょうが、にんにく、唐辛子粉、醤油、ハチミツ、戻した麹を混ぜてペーストを作ります。
5. 白菜、ニラ、人参をペーストに加えてよく混ぜます。
6. 清潔な容器に詰めてヨーグルトメーカーで30℃で12時間発酵させます。
7. 冷蔵庫で2～3日寝かせると旨みが増します。

※常温で作る場合は、１日常温でおいて、冷蔵庫で３日ほど寝かせると完成します

このキムチの腸活美肌効果は？

1.白菜はビタミンCが豊富で、抗酸化作用によりシミやシワの予防に役立ちます
2.発酵力が腸内の善玉菌を増やし、腸内環境を整えることで、肌トラブルの改善とターンオーバーの促進に役立ちます
3.乾燥麹を使うことで、発酵が広がり、豊富な酵素が摂取できます。これらの酵素は消化代謝を助け、新陳代謝を高めることで、肌のターンオーバーをサポートします

発酵食品のうれしいポイント

1. 腸内環境を整える

• 発酵食品に含まれる乳酸菌やビフィズス菌などの善玉菌は、腸内細菌叢（腸内フローラ）のバランスを改善します。
• 腸内環境が整うことで、便秘や下痢の予防・改善が期待されます。

2. 免疫力の向上

• 腸内細菌のバランスが良いと腸の免疫機能が活性化し、感染症や炎症に対する抵抗力が高まる可能性があります。
• 特に、キムチに含まれる乳酸菌は、腸管免疫を刺激する作用があるとされています。

3. 消化のサポート

• 発酵過程で食品が部分的に分解されているため、消化がスムーズになります。
• キムチには食物繊維も豊富に含まれており、腸の動きを活発にする効果があります。

4. ビタミンや栄養素の補給

• キムチにはビタミンB群やビタミンC、カリウム、鉄分などの栄養素が含まれています。
• 発酵によって栄養素が生成されたり、吸収しやすい形になったりすることもあります。

5. 抗酸化作用

• キムチには唐辛子やニンニク、生姜など抗酸化作用のある食材が含まれています。これにより、老化防止や病気予防が期待されます。

6. 体重管理のサポート

• キムチに含まれる乳酸菌には、脂肪の蓄積を抑える作用があるとする研究もあります。
• 低カロリーで満腹感を得やすい点も、体重管理に役立つポイントです。

7. 血糖値やコレステロールの改善

• 発酵食品を摂取することで、血糖値やコレステロール値が改善される可能性が報告されています。これにより、心血管疾患のリスクを低下させる効果が期待されます。

使ってるヨーグルトメーカー

ビタントニオのヨーグルトメーカーを使っています
※瓶も付属品として付いているものです
楽天ルームにも載せています♪

この投稿をInstagramで見る

MY肌育LIFE🌿 | yukari(@hadaikulife_yukari)がシェアした投稿

では、また次回^ ^

————————————————————————

是非こちらもあわせてご覧ください。

食事のこと🍴

音声メディアで”美肌になるヒントをながらインプット”もおすすめ！↓↓↓

【HADAIKU LIFE 公式LINEができました】
公式LINEでは、肌育情報や、キャンペーンやクーポンなどのお得情報をいち早くお届けいたします