|| 美肌レシピ（おやつ）
食べてスッキリ！めっちゃ出る ねっとり焼き芋┃「食べながら腸も肌も整う」ご褒美おやつ
美腸の人がよく食べているのが「さつまいも」
さつまいもは
「美肌」と「美腸」のどちらにも効果的な肌育フードです
秋本番になり、さつまいもが美味しい季節になりました
今回、ご紹介するのは、簡単ねっとりおやつ「焼き芋」です
どうせなら、ねっとり美味しい焼き芋が食べたくないですか？
ねっとり美味しく作るコツ教えちゃいます
(材料 1本分）
・さつまいも（中サイズ）…1本
・塩麹…大さじ1〜2
(作り方)
1.さつまいもを洗い、水気を軽く拭く
2.全体に塩麹をまぶして保存袋に入れ、冷蔵庫で3〜6時間（理想は一晩）置く
3.焼く前に軽く塩麹をぬぐい、アルミホイルで包む
4.オーブンを余熱なし160℃で90分焼き、そのまま30分庫内で放置して糖化を促す
ポイント
焦げ防止にアルミホイルは必ず使用。
余熱時間でねっとり食感に
塩麹でねっとりになる仕組み
・アミラーゼ酵素がさつまいものデンプンを分解
→ 甘み成分（麦芽糖・ブドウ糖）に変える
・塩分が細胞をやわらかくして水分をキープ
→ しっとり＆とろける食感に
・発酵による酸性環境で糖化が進む
→ 蜜のような甘さを引き出す
腸活美肌効果
・食物繊維とレジスタントスターチが腸を整え、スッキリをサポート
・ビタミンCとβカロテンが肌のハリと透明感を高める
・発酵の力で腸内環境を整え、肌トラブルを内側から予防
しっとり、とろける甘さ。
「食べながら腸も肌も整う」ご褒美おやつ、ぜひ試してみてください
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