腸活デリサラダ｜発酵パワーで腸を整え、W食物繊維で腸がスッキリ＆潤う
今日のお弁当にも入っていた「腸活デリサラダ」
豆乳マヨと、お味噌、醤油麹、レモンを入れたドレッシングで和えているんですが、すごく美味しくてハマっています
今日は、そんなよく食べている腸活デリサラダをご紹介します
(材料)
・ささみ…1本
・蓮根…70〜80g
・ひじき（乾燥）…戻す前で大さじ1程度
・枝豆（むいたもの）…20g程度
・人参…1/3本
・人参用の塩…ひとつまみ
・ブロッコリー1/4房
・レモン…少々（仕上げに数滴）
・ブラックペッパー…お好みで
■ 調味料
・豆乳マヨ…大さじ2（下記に作り方を記載しています）
・味噌…小さじ1
・醤油麹…小さじ1/2
(作り方)
1.ブロッコリー・ささみ・蓮根を茹でておく。
ささみは火が通ったら粗熱を取って裂き、蓮根はシャキっとする程度に。
2.人参は塩もみしておく。
塩ひとつまみをまぶして5分置き、水気をしぼる。
3.ひじきは茹でて戻しておく。
4.調味料（豆乳マヨ・味噌・醤油麹）を混ぜる。
5.具材を全部混ぜる。
ささみ、蓮根、ブロッコリー、ひじき、枝豆、人参をドレッシングで和える。
6.最後にレモンを絞り、ブラックペッパーをふる。
レモンは数滴〜小さじ1/2程度でOK。
腸活肌育ポイント
• 発酵パワーで腸を整える
味噌と醤油麹の乳酸菌・酵素が腸内環境を整え、便通と肌の巡りをサポート
• 食物繊維で腸の掃除＆善玉菌のエサに
蓮根・人参・ひじき・ブロッコリーのW食物繊維で腸がスッキリ＆潤う
• タンパク質×レモンで肌の材料を作る
ささみ＋レモンのビタミンCでコラーゲン生成が進み、肌のハリ・ツヤUP
【豆乳マヨの作り方】
材料（作りやすい分量）
・無調整豆乳：50ml
・酢 または レモン汁：大さじ1
・マスタード（お好みで）：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・はちみつ：小さじ1
・MCTオイル：100ml（※オリーブオイルでも可）
作り方
1. ミキサーまたはブレンダーに、豆乳・酢・マスタード・塩・はちみつを入れて軽く混ぜます。
2. ミキサーを回しながら、MCTオイルを3回に分けて少しずつ加え、乳化させます。
3. とろみがつき、マヨネーズのようななめらかさになったら完成。
※味を見て、塩や酢をお好みで調整してください。
是非こちらもあわせてご覧ください。
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